自酿葡萄酒保质期及储存方法
1. 保质期
自酿葡萄酒的保质期受到多种因素的影响，如酒的类型、储存方式、酿造质量以及酒瓶的密封情况等等。一般情况下，红酒保质期比白酒长，越是浓郁的葡萄酒保质期越长。制作的用料和操作工艺也会影响保质期。在合适的条件下保管，白葡萄酒能保持1-2年，红葡萄酒在储存的2-10年之间都可以食用。
2. 储存方式
正确的储存方式可以延长自酿葡萄酒的使用寿命。随着时间的推移，葡萄酒的味道会变化，因此储存方式十分重要。自酿葡萄酒一般应储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，防止温度波动。最好使用储酒库存放，这是因为防潮风机和恒温恒湿系统可以为葡萄酒提供理想的储存环境。同时,储存葡萄酒的位置应该平稳,进行震动的地方应该避免,把酒瓶竖立放在一个稳定的架子上。
3. 逐渐开瓶
自酿葡萄酒开瓶后，有必要让其缓慢氧化。要想尽可能保持其原有的特性，应在饮用之前给予酒瓶足够的时间逐渐开瓶。对于红葡萄酒，开瓶后放置6个小时左右就可以开始饮用，这可以让酒体得到足够的氧化并释放出完整风味的特性。白葡萄酒则可以放置在冰箱里慢慢冷却和开瓶，味道更鲜美。
4. 储罐的选择
储藏容器的材质也会影响自酿葡萄酒的保质期。玻璃瓶透明，漂亮,但是储存时间有限, 随着光线的明亮性和时间的推移，光线透过瓶子，可以改变酿造葡萄酒的化学性质。如果您想放置一些筒形葡萄酒，陶器罐是绝佳的选择。但是如果您想要储存时间更长的葡萄酒,最好使用木头桶。木桶在储存葡萄酒的过程中可以为其提供一个储藏的环境，可能对葡萄酒风味产生一些影响，但确保很长时间保留葡萄酒的最佳风味。
总的说来，自酿葡萄酒保质期的长短不仅受制于酿造方法，也与储存环境有关。恰当地储存自酿葡萄酒，可以让您的酿酒瓶保持美味和口感。以上是自酿葡萄酒保质期及储存方法的一些提示。
